Buikspek

1. Score het vel van het buikspek met een scherp mes in ruitenpatroon. Dit helpt het vet te smelten en het vel krokant te maken.
2. Wrijf kruidenmix of de marinade over het buikspek en zorg ervoor dat het goed bedekt is aan alle kanten.
3. Plaats het buikspek in een ovenschaal met het vel naar boven en laat het minstens een uur rusten in de koelkast.
4. Bak het op 220 graden Celsius gedurende 30 minuten. Verlaag de temperatuur tot 180 graden Celsius en bak het nog eens 1 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van het buikspek. Het vlees moet gaar zijn en het vel krokant.
5. Haal het buikspek uit de oven en laat het minstens 10 minuten rusten voordat je het serveert. Dit helpt het vlees sappiger te maken en zorgt ervoor dat het vel knapperiger wordt.

Hier zijn enkele extra tips voor de perfecte bereiding van krokant buikspek:

• Gebruik een rooster om het buikspek op te bakken, zodat het vet kan weglopen en het vel krokant kan worden.
• Prik het vel niet in met een vork, want dit kan het vel doen barsten en het kan moeilijker worden om het krokant te krijgen.
• Als het vel niet krokant genoeg is, kun je het onder de grill plaatsen en nog eens 5-10 minuten bakken totdat het krokant is.
• Serveer het buikspek met een smaakvolle saus, zoals hoisinsaus of BBQ-saus, om de smaak te versterken.