Hele kip

Hieronder volgen de basisstappen:

1. Plaats de kip op een snijplank met de borstkant naar boven gericht en de poten naar je toe.
2. Gebruik een scherp mes om de vleugels af te snijden en houd ze apart voor later.
3. Snijd langs de ene kant door de huid en vlees, van de dij tot de borst.
4. Til het op en trek het dijbeen weg van het lichaam tot je het gewricht voelt breken. Snijd vervolgens het dijbeen helemaal af.
5. Herhaal stap 4 voor het andere dijbeen.
6. Snijd langs de andere kant en herhaal stap 4 en 5 om de andere dij te verwijderen.
7. Snijd vervolgens langs de borstbeen en haal de borst van de kip los.
8. Snijd de borst in plakjes en houd apart.
9. Draai het vlees om en snijd langs de ruggegraat om de rug te verwijderen.
10. Snijd de resterende vleugels los van de borst en houd apart.

Je kunt nu genieten van je perfect gesneden kip en gebruiken in je favoriete recepten. Het kan een paar keer oefenen zijn voordat je het helemaal onder de knie hebt, dus wees niet ontmoedigd als het niet meteen lukt.